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乐天娱乐场手机注册·新鲜不起眼的菜,晒干后特抢手,炖一锅汤汁也不剩,就是费米饭

作者:匿名 时间:2020-01-11 14:15:40 人气:3892

乐天娱乐场手机注册·新鲜不起眼的菜,晒干后特抢手,炖一锅汤汁也不剩,就是费米饭

乐天娱乐场手机注册,其实大家可以发现,在我们日常饮食中有很多新鲜不起眼的菜,但是经过晾晒或者是腌制的方法操作后,便会变得非常抢手,比如芥菜和梅菜,经过加工的蔬菜,口感变得更为丰富,且可以与多种食材做搭配,深得大众的喜欢,这次要分享给大家的便是梅干菜的做法,经过晾晒后的梅菜,与猪肉做搭配,其香味可以渗入在猪肉中,使其口感变得更为丰富,每次这样炖一锅,上桌后连汤汁都不剩,可见这道菜的魅力所在,虽然比较费米饭,但是只要家人喜欢,我便也会时常做,这道经典的家常菜,做法简单口感好,下面我便将其做法详细分享给大家。

备用食材:五花肉300克,梅干菜1小碗,八角2个,花雕酒3勺,冰糖适量,生抽2勺,老抽1勺;

制作过程:第一步,首先准备一块五花肉,具体的量按照自家的实际情况来定,将其清洗干净后,控干水分,然后切成稍微大一点的块,待用,梅干菜准备适量,将其放入清水中泡发后;

第二步,清洗干净,然后重新加上清水浸泡,第二遍浸泡的水不要倒掉,然后准备出适量的冰糖,在炒锅中添上适量的食用油,待将油烧热后,放入冰糖,小火开始加热,慢慢炒;

第三步,待将冰糖炒至融化的状态,即可将控干水分的五花肉块,放入在锅中,继续翻炒,待将猪肉块炒至发白的状态,这个时候向锅中加上3勺的花雕就,同时放入八角,再次炒出香味后;

第四步,将梅干菜连同浸泡的水一同倒入在锅中,然后加上点老抽和生抽,再加上开水,水的量没过食材即可,大火开始煮,待将锅煮开后,转至小火慢慢炖,差不多40分钟的时间;

第五步,待将五花肉炖至软烂的状态,打开锅盖,转至大火,将锅中的汤汁收浓,不要太干了,留点汤汁泡饭也很美味,出锅后便可享用。

小编总结:其实大家也可以发现,人们很少会吃新鲜的梅菜,多数都会选择吃晒干的梅菜,当然将梅菜晒干也是保存长久的方法之一,而之所以梅干菜可以受到这么多人的喜欢,这跟其本身的丰富口感离不开关系,梅干菜可以说是猪肉的绝妙搭档,梅干菜烧肉、梅干菜扣肉、梅干菜蒸肉饼等等都是很经典的做法,将梅干菜搭配猪肉简单炖一锅,上桌后连汤汁也不剩,就是费米饭,对于这样美味还下饭的菜肴,大家错过学习真的是可惜了,学会梅干菜烧肉的做法,过年宴客的时候做也是非常不错的选择。

1、如果担心猪肉会有腥味,可以将其切块后,事先放入在清水中浸泡,经过浸泡,会将其中的血水逼出,这样吃着口感便会非常好;

2、梅干菜需要事先用清水泡发,可以将其先洗干净,然后重新加上水浸泡,用浸泡梅干菜的水炖肉,会使得梅干菜中的清香味道更加好地融入在五花肉块中,这样吃着也不会有太过重的油腻感;

3、炖肉的时候,加上点花雕酒,可以起到去腥提鲜的效果,所以这点不能少,炖肉的汤别收得太干了,稍微留点汤汁用来泡饭是个非常不错的选择。

对于这新鲜不起眼,晒干后却特抢手的梅干菜,学会做法,让家人享受美味,如果你认为做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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