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明升手机登录·不想炒菜,试试这道凉拌菜,清爽可口,比炒肉吃强多了,真香

作者:匿名 时间:2020-01-11 17:34:24 人气:903

明升手机登录·不想炒菜,试试这道凉拌菜,清爽可口,比炒肉吃强多了,真香

明升手机登录,导语:生活中的美食有很多,美食的做法也有很多。同一种食材就有着很多种不同的做法,每一种做法都很美味。这些食材不仅能炒着吃、蒸着吃、炸着吃,还能够拌着吃。

现在很多人为了节约做菜的时间都会去做凉拌菜,凉拌菜做法简单,清淡爽口,收到了不少人的喜爱。不想炒菜,试试这道凉拌菜,清爽可口,比炒肉吃强多了,真香。

这种比炒肉还好吃的凉拌菜就是凉拌腰片,这道菜的主要食材就是猪腰,为了让猪腰的口感更好,还加了很多的辣椒、洋葱和姜片进去。小编今天给大家介绍的就是美味凉拌猪腰的做法,大家快来看看吧。

by 尘暁

配料:

猪腰 2只、柿子椒 1只、胡萝卜 1段、洋葱 小半个、大葱 1/4根、玉米油 20毫升、干辣椒 3个、姜片 3-5片、姜末 一点点、麻油 5-8克、精盐 1勺半、鸡精 一点点

步骤1.猪腰处理干净。切薄片,清洗干净,在清水里浸泡半小时,期间要常换水,去异味。

步骤2.干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。

步骤3.期间胡萝卜洗净去皮切片,姜切片,青椒去籽清洗干净,切块。大葱洗净,斜刀切片。

步骤4.水开后,放入姜片,青椒块,胡萝卜片,将水烧开,焯水。

步骤5.切一点点姜末。

步骤6.焯熟后,捞出。控干水分。

步骤7.倒入干净盆中。

步骤8.然后再一锅水,烧开,放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。

步骤9.放入后,用漏勺搅拌等腰片表面变色,盖锅盖,煮15-20秒。腰片焯熟,捞出,控干水分。

步骤10.倒入盆中,加入盐。一点点鸡精。

步骤11.洋葱切片,放入,然后放入大葱片(预留一点点大葱片切成大葱末),姜末,干辣椒洗净切碎放入。

步骤12.干净无水锅里,开大火,倒入玉米油,同时切一点大葱丝放入爆香。

步骤13.等大葱末略微变色。关火。

步骤14.盆中先倒入一点麻油。

步骤15.再将热油倒入。

步骤16.趁热,用筷子搅拌均匀。

步骤17.装盘

1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。2.选腰子时,要看其颜色:新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点,若有,则不正常。最后还有注意,看它是否比一般的猪腰厚大一些,若是又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是:将猪腰用刀切开,看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清,若是,则是不正常的,不要购买。

大家是喜欢吃炒腰片,还是喜欢吃凉拌腰片呢?

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